Analyse du Ticket Moyen
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Questions Fréquentes
Tout ce que vous devez savoir sur l'analyse du ticket moyen
Qu'est-ce que l'analyse du ticket moyen et pourquoi est-elle importante ?
L'analyse du ticket moyen vous aide à comprendre combien dépense en moyenne chaque client dans votre établissement. C'est un indicateur fondamental pour évaluer la rentabilité, planifier des stratégies d'upselling et suivre l'évolution du business dans le temps.
Quelle est la différence entre la moyenne et la médiane du ticket ?
La moyenne est la somme de tous les montants divisée par le nombre de tickets. La médiane est la valeur centrale lorsque les montants sont triés. La médiane est plus fiable lorsqu'il y a des valeurs extrêmes qui pourraient fausser la moyenne.
Comment augmenter le ticket moyen de mon restaurant ?
Quelques stratégies efficaces : former le personnel à l'upselling (suggérer des entrées, desserts, cafés), créer des menus dégustation, proposer des accords mets-vins, mettre en avant des plats du jour premium, et créer des offres combinées.
Comment le trend de croissance ou de baisse est-il calculé ?
La tendance est calculée en comparant la moyenne des tickets de la première moitié de la période avec celle de la deuxième moitié. La différence en pourcentage indique si le ticket moyen est en croissance ou en baisse. Au moins 4 tickets sont nécessaires pour calculer la tendance.
Mes données restent-elles privées ?
Oui, et pas parce que nous le promettons : cet outil fonctionne entièrement dans votre navigateur. Ce que vous saisissez ou téléversez ne quitte jamais votre appareil, n'arrive donc sur aucun de nos serveurs, et il n'y a rien que nous puissions conserver, lire ou perdre. Vous pouvez le vérifier : ouvrez la page, coupez votre connexion, l'outil continue de fonctionner.
Enregistrez-vous ce que je saisis ?
Non. Il n'y a aucune base de données derrière cet outil : nous n'enregistrons ni vos fichiers, ni vos textes, ni vos résultats. Quand vous fermez l'onglet, il ne reste rien : ni chez nous, puisque rien n'est jamais arrivé, ni ailleurs.
Me profilez-vous ? Respectez-vous le RGPD ?
Nous ne vous profilons pas : aucun compte à créer, nous ne demandons jamais votre e-mail pour utiliser un outil, et nous ne gardons aucun profil de ce que vous faites. Nous sommes une société italienne et nous travaillons sous le RGPD et les autres règles européennes, avec la politique de confidentialité et la demande de consentement bien visibles. Une chose que nous disons en entier plutôt que de la cacher derrière un slogan : les publicités de la page sont celles de Google, et Google peut utiliser des cookies pour les personnaliser. Vous décidez depuis la bannière de consentement : si vous refusez, les publicités restent mais ne sont pas personnalisées, et l'outil fonctionne exactement pareil.
Si c'est gratuit, comment gagnez-vous de l'argent ?
Avec les publicités de la page, et rien d'autre. Nous ne vendons pas vos données, il n'y a pas d'offre payante cachée, pas de limite qui finit par réclamer votre carte, et aucune inscription. Les publicités payent les serveurs et le temps que nous passons à écrire les outils : c'est ce qui nous permet de les laisser ouverts à tous.