Calcolatore Food Cost
Somma di tutti gli ingredienti del piatto
Domande Frequenti
Cos'e il food cost?
Il food cost e la percentuale del prezzo di vendita che rappresenta il costo degli ingredienti. Si calcola come: (costo ingredienti / prezzo di vendita) x 100. E uno degli indicatori piu importanti nella ristorazione.
Qual e il food cost ideale?
Il food cost ideale varia per tipo di locale. In generale, un food cost tra il 25% e il 35% e considerato sano. Ristoranti fine dining possono avere food cost piu alti (30-35%) compensati da volumi e prezzi superiori.
Come ridurre il food cost?
Puoi ridurre il food cost negoziando con i fornitori, riducendo gli sprechi, ottimizzando le porzioni, usando ingredienti stagionali e monitorando costantemente i prezzi delle materie prime.
I miei dati restano privati?
Sì, e non perché ce lo siamo promessi: questo strumento gira per intero dentro il tuo browser. Quello che scrivi o che carichi non parte dal tuo dispositivo, quindi non arriva a nessun nostro server e non c'è niente che possiamo conservare, leggere o perdere. La prova la puoi fare da te: apri la pagina, stacca la connessione e lo strumento continua a funzionare.
Salvate quello che inserisco?
No. Dietro a questo strumento non c'è nessun database: non salviamo i file, non salviamo i testi e non salviamo i risultati. Quando chiudi la scheda non resta niente — né qui da noi, perché non è mai arrivato, né altrove.
Mi profilate? Siete in regola con il GDPR?
Noi non ti profiliamo: non c'è un account da fare, non ti chiediamo l'email per usare uno strumento e non teniamo un profilo di quello che fai. Siamo una società italiana e lavoriamo sotto il GDPR e le altre regole europee, con l'informativa e la richiesta di consenso in chiaro. Una cosa la diciamo per intero invece di nasconderla nello slogan: la pubblicità in pagina è di Google, e Google può usare i cookie per personalizzarla. Decidi tu dal banner dei consensi: se dici di no gli annunci restano, ma non personalizzati, e lo strumento funziona esattamente uguale.
Se è gratis, dove guadagnate?
Con la pubblicità in pagina, e basta. Non vendiamo i tuoi dati, non c'è un piano a pagamento nascosto, non c'è un limite che a un certo punto ti chiede la carta e non devi registrarti. Gli annunci pagano i server e il tempo che ci mettiamo a scrivere gli strumenti: è il motivo per cui possiamo tenerli aperti a tutti.